Couteaux à denture arrière

Des couteaux à profiler à dos lisse peuvent glisser dans la tête sous forte charge ; les couteaux à dos cranté l'excluent. La denture du dos s'engrène dans la contre-denture du porte-couteaux, verrouillant le couteau mécaniquement au lieu de compter sur la seule force de serrage. Cette catégorie propose des jeux de quatre couteaux à profiler à dos cranté, prêts à monter dans une tête compatible. Travaillez toujours avec le jeu complet d'un même emballage : les couteaux sont affûtés ensemble et conservent le même poids et le même cercle de coupe, ce qui préserve l'équilibrage de la tête. Avant montage, vérifiez que la denture du couteau et celle de la tête suivent le même système — c'est la condition d'un engrènement correct.